Gestire la revenue di una struttura ricettiva richiede una certa dimestichezza con la terminologia del settore e, soprattutto, con le strategie di prezzo e di vendita. Tra le varie definizioni che è bene conoscere, nella teoria come nella pratica, c’è sicuramente la BAR, o migliore tariffa disponibile. Questo parametro, infatti, permette di strutturare l’offerta in maniera ottimale e massimizzare i ricavi.