Fare l’albergatore significa cercare di soddisfare esigenze, preferenze e aspettative sempre diverse, nel migliore dei modi. Un’impresa non sempre facile, che però può essere semplificata (almeno in parte) dalle prenotazioni di gruppo. Spesso, infatti, le persone che viaggiano in comitiva condividono interessi e necessità simili. Questo vale per tutti i gruppi, ma soprattutto per i cosiddetti SMERF: un segmento molto particolare che può rivelarsi strategico per gli hotel. Vediamo insieme di cosa si tratta e come fare per intercettarli.