[Matteo]

Crea tu un tipo di esenzione e dagli nome "Tassa mensile". Poi al primo soggiorno gliela metti giù e per il mese sei a posto andando a modificarla ogni volta a limite di tassa.
Nel cliente nel campo note ti ci scrivi quanti pernotti ha fatto nel mese e via.
Pensare un'automatismo mi pare sia una pazzia che dovrebbero essere considerate tutte le eccezioni di ogni stato del mondo. Te lo immagini? :-)