[HVM]

Aggiungo due suggerimenti sulle prenotazioni in opzione.
Quando l'opzione scade la prenotazione dovrebbe andare in cancellata in modo da poter automatizzare anche il messaggio di prenotazione cancellata per quelle opzioni.
Oppure si potrebbe prevedere un template per quando l'opzione è scaduta.
Anche perchè il link non scade con l'opzione e si può addirittura garantire la prenotazione di un'opzione scaduta (che poi non viene confermata, ovviamente).
Mi sono capitati casi di bonifici effettuati con opzione scaduta da 3-4 giorni e sarebbe meglio evitare il più possibile contestazioni di questo tipo.

Ecco io invece vorrei proprio che quando scade l'opzione la disponibilità rimanesse ancora impegnata per quella giornata.
Mi arriva la mail di Opzione scaduta e questo mi darebbe il tempo di contattare il cliente per chiedergli se sta tardando col bonifico o altro problema, senza il rischio che venga immediatamente riprenotata online.
Questo perché, proprio come dici tu, molte persone effettuano le caparre anche diversi giorni dopo.
Altra soluzione potrebbe essere una mail di sistema che mi avvisi delle opzioni che scadono domani. E' vero c'è l'avviso in Dashboard ma una mail filtrata in un'apposita cartella attira subito la mia attenzione.