{"id":15971,"date":"2025-06-18T09:00:00","date_gmt":"2025-06-18T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/wubook.net\/blog\/?p=15971"},"modified":"2025-06-16T12:42:49","modified_gmt":"2025-06-16T10:42:49","slug":"budget-alberghiero-come-fare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wubook.net\/blog\/budget-alberghiero-come-fare","title":{"rendered":"Budgeting per hotel: come pianificare investimenti e spese in modo strategico"},"content":{"rendered":"\n<p>Care e cari WuBookers, come qualsiasi altra attivit\u00e0 commerciale, anche le strutture ricettive, per funzionare bene, hanno bisogno di una <strong>pianificazione finanziaria accurata<\/strong>.<br>Conoscere entrate e uscite dell\u2019anno che verr\u00e0, infatti, permette di gestire al meglio le risorse e di raggiungere gli obiettivi di crescita prefissati.<br>Vediamo allora come creare un <strong>budget per hotel<\/strong>\u00a0strategico e funzionale.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"budgeting-per-hotel-cos\u00e8-esattamente\">Budgeting per hotel: cos\u2019\u00e8 esattamente?<\/h2>\n\n\n\n<p>Il budget alberghiero \u00e8 un documento che tiene traccia di tutte le spese e dei ricavi previsti della struttura per un determinato periodo di tempo, tipicamente un anno fiscale. Si tratta, in altre parole, di una <strong>guida utile a delineare i flussi di cassa<\/strong>&nbsp;e, quindi, a garantire un\u2019organizzazione efficace delle attivit\u00e0 e una pianificazione realistica degli investimenti possibili. Di solito il budget viene preparato con qualche mese di anticipo sul periodo di riferimento (ad esempio, tra ottobre e dicembre per l\u2019anno fiscale successivo) e tiene in considerazione tutte le fonti di spesa e di guadagno della struttura: dalle camere, ai servizi ancillari, al cibo e bevande, alla spa, e cos\u00ec via.Ma perch\u00e9 \u00e8 cos\u00ec importante?<\/p>\n\n\n\t\t<div data-elementor-type=\"section\" data-elementor-id=\"9461\" class=\"elementor elementor-9461\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\">\n\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-7130d722 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"7130d722\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-72eed895\" 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vantaggiose:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1563a68 elementor-button-align-stretch elementor-widget elementor-widget-form\" data-id=\"1563a68\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;step_next_label&quot;:&quot;Successivo&quot;,&quot;step_previous_label&quot;:&quot;Precedente&quot;,&quot;button_width&quot;:&quot;25&quot;,&quot;step_type&quot;:&quot;number_text&quot;,&quot;step_icon_shape&quot;:&quot;circle&quot;}\" data-widget_type=\"form.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<form class=\"elementor-form\" method=\"post\" name=\"Rimani aggiornato\" aria-label=\"Rimani aggiornato\">\n\t\t\t<input type=\"hidden\" name=\"post_id\" value=\"9461\"\/>\n\t\t\t<input type=\"hidden\" name=\"form_id\" value=\"1563a68\"\/>\n\t\t\t<input type=\"hidden\" name=\"referer_title\" value=\"Il blog di WuBook\" \/>\n\n\t\t\t\n\t\t\t<div class=\"elementor-form-fields-wrapper 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value=\"Chalet\">Chalet<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Apartment\">Apartment<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Hostel\">Hostel<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Economy Hotel\">Economy Hotel<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Homestay\">Homestay<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Affittacamere\">Affittacamere<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Albergo Diffuso\">Albergo Diffuso<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/select>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-field_8136136 elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" name=\"form_fields[field_8136136]\" id=\"form-field-field_8136136\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\" value=\"Wong Articolo\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-acceptance 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Il primo \u00e8 che consente di <strong>allocare le risorse dell\u2019hotel<\/strong>&nbsp;in modo adeguato e sostenibile per la struttura: prevedendo in anticipo quali saranno le uscite e le entrate complessive, saprai anche quanto aspettarti in termini di costi da ciascun reparto. Cos\u00ec potrai stanziare per ognuno i fondi necessari alla sua operativit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p>Un altro obiettivo del budget \u00e8 aiutarti a <strong>tenere sotto controllo l\u2019andamento<\/strong>&nbsp;e le performance: le previsioni sono frutto infatti di analisi approfondite e ti aiutano a far fronte agli imprevisti, come improvvisi cali della domanda o guasti tecnici importanti. Grazie a un budget oculato, l\u2019hotel pu\u00f2 affrontare le normali spese di routine e quelle straordinarie, <strong>perseguendo i propri obiettivi strategici<\/strong>. Questo strumento \u00e8 fondamentale infatti per determinare, con cognizione di causa, dove investire l\u2019anno successivo: nel personale, in alcuni reparti, nel miglioramento della struttura\u2026<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"961\" height=\"541\" src=\"https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/int1_20250616_29543.jpg\" alt=\"budgeting hotel calcolo dei ricavi\" class=\"wp-image-15974\" srcset=\"https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/int1_20250616_29543.jpg 961w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/int1_20250616_29543-300x169.jpg 300w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/int1_20250616_29543-200x113.jpg 200w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/int1_20250616_29543-768x432.jpg 768w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/int1_20250616_29543-600x338.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 961px) 100vw, 961px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"come-creare-e-sfruttare-un-budget-per-lhotel-in-5-step\">Come creare e sfruttare un budget per l\u2019hotel in 5 step<\/h2>\n\n\n\n<p>I principali step da seguire per elaborare un documento completo e affidabile sono 5.<br>\u00c8 possibile seguirli per creare un budget di reparto (relativo cio\u00e8 a ogni singolo dipartimento dell\u2019hotel), oppure complessivo (di tutta la struttura), o ancora relativo a singole sottocategorie come il budget operativo, di cassa o legato solamente agli investimenti strutturali.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-raccogli-e-analizza-i-dati\">1. Raccogli e analizza i dati<\/h3>\n\n\n\n<p>Come abbiamo gi\u00e0 accennato, il budget \u00e8 un modello previsionale che tiene conto di <strong>tutti i costi fissi<\/strong>\u00a0(stipendi, utenze, affitti, ecc.) <strong>e variabili<\/strong>\u00a0(spese di marketing, manutenzione extra, staff stagionale, ecc.) di ogni reparto. Questi sono dunque i primi dati da raccogliere rispetto all\u2019anno precedente.<br>Vanno poi aggiunti quelli relativi alle entrate, inclusi i tassi di occupazione delle camere (OCC), l\u2019<a href=\"https:\/\/wubook.net\/blog\/adr-hotel-come-si-calcola-e-a-cosa-serve\">Average Daily Rate<\/a>\u00a0(ADR), il <a href=\"https:\/\/wubook.net\/blog\/revpar-significato\">RevPAR<\/a>\u00a0(Revenue Per Available Room) e i ricavi ottenuti da cibo e bevande.<\/p>\n\n\n\n<p>Metriche che possono essere ricavate facilmente da un <strong>PMS come Zak<\/strong>, il <a href=\"https:\/\/wubook.net\/page\/gestionale-hotel-bb-case-vacanze-9.html\">gestionale per strutture alberghiere di WuBook<\/a>. L\u2019area Statistiche \u00e8 dedicata proprio alla registrazione e all\u2019analisi delle informazioni di performance e pu\u00f2 essere interrogata per periodi di tempo personalizzati. Uno strumento imprescindibile per elaborare un budget completo e sensato. Inoltre, dai dati forniti, ne possono derivare anche altri. Ad esempio, il Costo per Acquisizione Cliente (CAC), che esprime il rapporto percentuale tra costi sostenuti per ottenere ospiti e il fatturato delle camere.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-definisci-degli-obiettivi-raggiungibili\">2. Definisci degli obiettivi raggiungibili<\/h3>\n\n\n\n<p>Il secondo passaggio riguarda la definizione degli obiettivi da raggiungere che devono essere specifici, concreti e misurabili. Un parametro importante da stabilire in questa fase \u00e8 anche <strong>il tempo entro cui devono essere soddisfatti<\/strong>: pu\u00f2 trattarsi di un trimestre, di un semestre o dell\u2019intero anno fiscale.<br>Esempi di obiettivi sono la riduzione del 5% delle spese fisse o l\u2019aumento del 10% del RevPAR, e simili, in maniera commisurata alle possibilit\u00e0 reali della struttura. Stabilirli con precisione a monte agevola tutte le operazioni di verifica e controllo successive e consente di organizzare le attivit\u00e0 in modo da assecondarli.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"961\" height=\"541\" src=\"https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/int6_20250616_86722.jpg\" alt=\"budgeting hotel andamento dei ricavi\" class=\"wp-image-15980\" srcset=\"https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/int6_20250616_86722.jpg 961w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/int6_20250616_86722-300x169.jpg 300w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/int6_20250616_86722-200x113.jpg 200w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/int6_20250616_86722-768x432.jpg 768w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/int6_20250616_86722-600x338.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 961px) 100vw, 961px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-fai-una-previsione-dei-ricavi\">3. Fai una previsione dei ricavi<\/h3>\n\n\n\n<p>Partire dai KPI (Key Performance Indicator) della struttura serve anche a fare delle <strong>proiezioni di crescita obiettive<\/strong>, che costituiscono il terzo passaggio. In questa fase \u00e8 necessario considerare diversi aspetti come appunto i dati storici dell\u2019albergo per comprendere eventuali andamenti stagionali e\/o trend di prenotazione. Ma anche le <strong>tendenze di mercato previste<\/strong>, legate ad esempio a variazioni del clima o ad eventi come fiere, concerti e altro ancora. Informazioni che possono essere ricavate tramite un programma dedicato come il Revenue Management System (RMS).<br>Previsioni di ricavo ben fatte consentono di pianificare al meglio la gestione delle risorse e le azioni per raggiungere gli obiettivi.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-distribuisci-le-risorse\">4. Distribuisci le risorse<\/h3>\n\n\n\n<p>Il passo successivo, infatti, \u00e8 proprio questo: l\u2019allocazione delle risorse. Ora che hai analizzato l\u2019andamento, stabilito dove vuoi arrivare e ipotizzato quanto puoi investire, \u00e8 giunto il momento di <strong>distribuire le risorse tra i vari reparti<\/strong>. Il budget pu\u00f2 essere impiegato in vari modi a seconda del periodo e delle necessit\u00e0: in alta stagione potrebbe essere necessario aumentare il personale per garantire un servizio impeccabile anche a capienza massima. In bassa stagione, invece, pu\u00f2 essere pi\u00f9 strategico concentrarsi su investimenti legati alla promozione e al marketing per <a href=\"https:\/\/wubook.net\/blog\/come-aumentare-le-prenotazioni-in-bassa-stagione\">aumentare le prenotazioni<\/a>, oppure su strumenti tecnologici come software e altri tool per migliorare l\u2019operativit\u00e0 interna in vista del periodo clou.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-controlla-e-modifica-regolarmente\">5. Controlla e modifica regolarmente<\/h3>\n\n\n\n<p>Il budget per hotel \u00e8 un piano e, come tutti i piani, va messo alla prova ovvero verificato periodicamente per controllare che quanto previsto corrisponda alla realt\u00e0. E, se cos\u00ec non fosse, per <strong>intervenire con azioni correttive<\/strong>. Pu\u00f2 capitare infatti che alcune strategie si rivelino insoddisfacenti o che ci siano <a href=\"https:\/\/wubook.net\/blog\/elasticita-della-domanda-turistica\">variazioni nella domanda<\/a>&nbsp;che creano instabilit\u00e0: tutte situazioni a cui puoi far fronte tempestivamente se tieni sempre sotto controllo il rendimento e il budget. Una <strong>revisione regolare<\/strong>&nbsp;(mensile o trimestrale) ti permette di affrontare ogni imprevisto con serenit\u00e0 e consapevolezza.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"961\" height=\"541\" src=\"https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/int3_20250616_59669.jpg\" alt=\"budgeting hotel monitoraggio\" class=\"wp-image-15977\" srcset=\"https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/int3_20250616_59669.jpg 961w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/int3_20250616_59669-300x169.jpg 300w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/int3_20250616_59669-200x113.jpg 200w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/int3_20250616_59669-768x432.jpg 768w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/int3_20250616_59669-600x338.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 961px) 100vw, 961px\" \/><\/figure>\n\n\n\t\t<div data-elementor-type=\"section\" 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elementor-size-default\">Vuoi saperne di pi\u00f9 su argomenti come \"Budgeting per hotel: come pianificare investimenti e spese in modo strategico\"?<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-658f5c7c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"658f5c7c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Iscrivendoti alla newsletter ricevi i consigli dei nostri esperti e le offerte commerciali pi\u00f9 vantaggiose:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cde307f elementor-button-align-stretch elementor-widget elementor-widget-form\" data-id=\"cde307f\" data-element_type=\"widget\" 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<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Hotel\">Hotel<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Bed And Breakfast\">Bed And Breakfast<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Resort Village\">Resort Village<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Agriturismo\">Agriturismo<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Campsite\">Campsite<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Country House\">Country House<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Vacation Home\">Vacation Home<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Guest House\">Guest House<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Inn (+ 4stars)\">Inn (+ 4stars)<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Chalet\">Chalet<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Apartment\">Apartment<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Hostel\">Hostel<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Economy Hotel\">Economy Hotel<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Homestay\">Homestay<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Affittacamere\">Affittacamere<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Albergo Diffuso\">Albergo Diffuso<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/select>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-field_8136136 elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" name=\"form_fields[field_8136136]\" id=\"form-field-field_8136136\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\" value=\"Wong Articolo\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-acceptance elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-field_531d1ce elementor-col-100 elementor-field-required\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<label for=\"form-field-field_531d1ce\" class=\"elementor-field-label 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class=\"elementor-button-text\">ISCRIVIMI<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/form>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"per-riepilogare-cosa-includere-nel-budget\">Per riepilogare: cosa includere nel budget<\/h2>\n\n\n\n<p>Una delle difficolt\u00e0 maggiori della creazione del budget, soprattutto per chi \u00e8 alle prime armi, sta proprio nel primo punto, nella ricognizione di tutti i dati da considerare. Alcuni infatti rischiano di sfuggire, per poi pesare &#8211; inaspettatamente &#8211; sulle casse dell\u2019albergo.Ecco quali non dovrebbero mai mancare:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>profitti legati alle prenotazioni<\/strong>: OCC, ADR, RevPAR, comprese eventuali modifiche dovute a promozioni o ad offerte speciali gi\u00e0 previste;<\/li>\n\n\n\n<li>guadagni derivanti dalla <strong>fornitura di cibo e bevande<\/strong>\u00a0in base all\u2019occupazione media e ad eventuali pacchetti speciali;<\/li>\n\n\n\n<li>costi di <strong>gestione della struttura<\/strong>: utenze, pulizie, manutenzione, sicurezza, noleggio di strutture, forniture varie;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>spese di capitale<\/strong>, ovvero investimenti necessari a migliorare le condizioni della struttura: una ristrutturazione, l\u2019acquisto di nuovi mobili, ecc.;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>costi tecnologici<\/strong>: abbonamenti e software per l\u2019operativit\u00e0 dell\u2019albergo come PMS e RMS;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>servizi extra per gli ospiti<\/strong>: animazione, mini club, ma anche servizi aggiuntivi come la colazione in camera, lavanderia espressa e simili;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>prestiti e leasing<\/strong>, compresi gli interessi;<\/li>\n\n\n\n<li>aggiornamento e\u00a0<a href=\"https:\/\/wubook.net\/blog\/formazione-staff-hotel\">formazione del personale<\/a>, compresi consulenti esterni o strumenti relativi;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>fondo per gli imprevisti<\/strong>: un tesoretto da destinare a eventuali emergenze.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Una pianificazione accorta, supportata dalla tecnologia giusta e dall\u2019esperienza (propria o di consulenti esperti) facilita grandemente la gestione alberghiera, con benefici sul piano economico e non solo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Come qualsiasi altra attivit\u00e0 commerciale, anche le strutture ricettive, per funzionare bene, hanno bisogno di una pianificazione finanziaria accurata.<br \/>\nConoscere entrate e uscite dell\u2019anno che verr\u00e0, infatti, permette di gestire al meglio le risorse e di raggiungere gli obiettivi di crescita prefissati.<br \/>\nVediamo allora come creare un budget per hotel strategico e funzionale.<\/p>\n","protected":false},"author":2638,"featured_media":15983,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[389],"tags":[],"class_list":["post-15971","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-glossario","content-wrap"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Budget per hotel: guida alla creazione in 5 step<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il budget per hotel \u00e8 lo strumento che consente di gestire le risorse e guidare gli investimenti in modo oculato e sostenibile: ecco come elaborarlo.\" 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