{"id":12350,"date":"2024-07-03T09:00:00","date_gmt":"2024-07-03T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/wubook.net\/blog\/?p=12350"},"modified":"2024-07-02T15:18:30","modified_gmt":"2024-07-02T13:18:30","slug":"colazione-in-hotel-consigli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wubook.net\/blog\/colazione-in-hotel-consigli","title":{"rendered":"Colazione in hotel: cosa non deve mai mancare?"},"content":{"rendered":"\n<p>Care e cari WuBookers, <strong>la colazione \u00e8 un parametro di valutazione fondamentale<\/strong>\u00a0per gli hotel e le strutture ricettive in generale e pu\u00f2 incidere molto sul giudizio, positivo o negativo, degli ospiti. Curarla nei minimi particolari\u00a0&#8211; senza tuttavia trascurare costi e revenue &#8211; pu\u00f2 rivelarsi particolarmente strategico in termini di soddisfazione della clientela e fidelizzazione.<br>Ecco i nostri <strong>consigli per gestire la colazione<\/strong>\u00a0al meglio possibile.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"quanto-conta-la-colazione-per-gli-ospiti-e-quindi-per-il-business\">Quanto conta la colazione per gli ospiti (e quindi per il business)<\/h2>\n\n\n\n<p>Un <a href=\"https:\/\/gtg.webhost.uoradea.ro\/PDF\/GTG-4-2022\/gtg.44435-967.pdf\">recente studio<\/a>&nbsp;condotto dall\u2019Universit\u00e0 di Aveiro (Portogallo), ha evidenziato alcuni dati interessanti circa la colazione e il rapporto degli ospiti con la struttura in relazione a questo pasto:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>il 44% degli ospiti degli hotel a 4 stelle e il 13% degli ospiti degli hotel a 5 stelle considera <strong>la colazione molto o estremamente importante nella scelta di un hotel<\/strong>;<\/li>\n\n\n\n<li>il 64% degli ospiti ha dichiarato che\u00a0<strong>tornerebbe in un hotel per la sua colazione<\/strong>, con il 44% e il 31% che considera la colazione del suo ultimo soggiorno rispettivamente buona e molto buona;<\/li>\n\n\n\n<li>gli ospiti che accedono alle <strong>informazioni sulla colazione<\/strong>\u00a0attraverso le recensioni online o le classifiche sulle piattaforme di prenotazione hanno maggiori probabilit\u00e0 di considerare la colazione come un fattore importante nella scelta dell&#8217;hotel;<\/li>\n\n\n\n<li>secondo il <strong>67% dei gestori di hotel<\/strong> la colazione \u00e8 un elemento importante, molto importante o estremamente importante per gli ospiti che effettuano una prenotazione alberghiera.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La ricerca indica dunque che la colazione svolge un ruolo chiave\u00a0per la soddisfazione e la <a href=\"https:\/\/wubook.net\/blog\/fidelizzazione-clienti-in-hotel\">fidelizzazione degli ospiti<\/a>, e le strutture che offrono un&#8217;esperienza di alta qualit\u00e0 hanno pi\u00f9 probabilit\u00e0 di ricevere <strong>recensioni positive e prenotazioni ricorrenti<\/strong>.<br>Ma come si garantisce una colazione completa e impeccabile?<\/p>\n\n\n\t\t<div data-elementor-type=\"section\" data-elementor-id=\"9444\" class=\"elementor elementor-9444\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\">\n\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-6cfe7acd elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"6cfe7acd\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-6349b64e\" data-id=\"6349b64e\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap 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elementor-size-md\" required=\"required\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"\">Tipo di struttura?* <\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Hotel\">Hotel<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Bed And Breakfast\">Bed And Breakfast<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Resort Village\">Resort Village<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Agriturismo\">Agriturismo<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Campsite\">Campsite<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Country House\">Country House<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Vacation Home\">Vacation Home<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Guest House\">Guest House<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Inn (+ 4stars)\">Inn (+ 4stars)<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Chalet\">Chalet<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Apartment\">Apartment<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Hostel\">Hostel<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Economy Hotel\">Economy Hotel<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Homestay\">Homestay<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Affittacamere\">Affittacamere<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Albergo Diffuso\">Albergo Diffuso<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/select>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-field_8136136 elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" name=\"form_fields[field_8136136]\" id=\"form-field-field_8136136\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\" value=\"Wong Articolo\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-acceptance elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-field_531d1ce elementor-col-100 elementor-field-required\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<label for=\"form-field-field_531d1ce\" class=\"elementor-field-label 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class=\"elementor-button-text\">ISCRIVIMI<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/form>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">4 consigli per una colazione a 5 stelle<\/h2>\n\n\n\n<p>Per prima cosa \u00e8 importante capire <strong>chi \u00e8 il proprio pubblico reale o ideale<\/strong>, ovvero chi sono gli ospiti a cui ci si rivolge e quali sono le loro esigenze. Questo \u00e8 un aspetto determinante per tutti i servizi e soprattutto per la colazione, e in quanto tale pu\u00f2 (deve) condizionare le scelte in termini di offerta. Offerta che si articola su 4 pilastri principali.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-orari-e-servizio-ovvero-flessibilit\u00e0-e-velocit\u00e0\">1. Orari e servizio, ovvero flessibilit\u00e0 e velocit\u00e0<\/h3>\n\n\n\n<p>Gli orari della colazione dovrebbero essere tarati sulle necessit\u00e0 della clientela e non \u00e8 detto che una finestra temporale standard (7:00 &#8211; 10:00) sia quella giusta per chi frequenta la struttura. Ospiti leisure e business, ad esempio, potrebbero non avere le stesse abitudini ma se soggiornano nel tuo hotel \u00e8 consigliabile <strong>definire una fascia oraria che soddisfi tutti<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>A proposito di tempistiche, in generale gli ospiti non amano aspettare, qualunque sia la ragione del loro viaggio. Un <strong>servizio veloce ed efficiente<\/strong>&nbsp;\u00e8 dunque necessario per evitare lamentele e frustrazione.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-offerta-gastronomica-allinsegna-della-variet\u00e0-e-della-chiarezza\">2. Offerta gastronomica all\u2019insegna della variet\u00e0 e della chiarezza<\/h3>\n\n\n\n<p>L\u2019offerta gastronomica \u00e8 essenziale per conquistare la clientela. Chi si tratti di una colazione a buffet o alla carta, occorre prevedere la <strong>giusta quantit\u00e0 e variet\u00e0<\/strong>\u00a0di pietanze e bevande.<br>Il men\u00f9 dipende anche dalla tipologia di colazione che si decide di offrire: continentale (prevalentemente dolce, tipica di francesi e italiani), inglese (con pancetta, uova e t\u00e9) o americana (un mix tra le due), oppure un misto di dolce e salato, con proposte calde e fredde, gi\u00e0 pronte o preparate al momento.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/int7_20240702_28863.jpg\" alt=\"colazione a buffet in hotel consigli\" class=\"wp-image-12351\" srcset=\"https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/int7_20240702_28863.jpg 900w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/int7_20240702_28863-300x200.jpg 300w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/int7_20240702_28863-200x133.jpg 200w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/int7_20240702_28863-768x512.jpg 768w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/int7_20240702_28863-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>In ogni caso, ecco una rapida check-list di cosa non dovrebbe mai mancare:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>caff\u00e8 e derivati di ogni tipo (cappuccino, caff\u00e8 americano, espresso, decaffeinato, ecc.), meglio se di alta qualit\u00e0 e serviti al tavolo;<\/li>\n\n\n\n<li>latte vaccino ed eventuali varianti vegetali;<\/li>\n\n\n\n<li>acqua naturale\u00a0e frizzante, a temperatura ambiente e fredda, succhi di frutta e spremute fresche;<\/li>\n\n\n\n<li>t\u00e8 e infusi;<\/li>\n\n\n\n<li>yogurt freschi con gusti e provenienze diverse;<\/li>\n\n\n\n<li>frutta fresca di stagione, intera e tagliata, e frutta secca;<\/li>\n\n\n\n<li>brioches dolci e salate, vuote e farcite;<\/li>\n\n\n\n<li>biscotti, dolci, torte fatti in casa o confezionati, anche monoporzione;<\/li>\n\n\n\n<li>cereali e muesli di vari tipi;<\/li>\n\n\n\n<li>pane fresco di diverso tipo e in varie taglie;<\/li>\n\n\n\n<li>confetture, miele e marmellate anche in confezioni singole;<\/li>\n\n\n\n<li>salumi e formaggi, preferibilmente locali e di buona qualit\u00e0;<\/li>\n\n\n\n<li>creme e spalmabili dolci e salati (compreso il burro);<\/li>\n\n\n\n<li>uova in almeno due diverse preparazioni.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Per evitare sprechi e garantire la giusta conservazione degli alimenti (a vantaggio anche dell\u2019aspetto estetico), <strong>ricorri alle monoporzioni quando possibile<\/strong>: ad esempio, il burro o il miele \u00e8 preferibile servirli in confezioni monodose. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Se punti sull\u2019autenticit\u00e0, <strong>qualche ricetta homemade<\/strong>\u00a0o tipica del territorio non potr\u00e0 che stupire piacevolmente i tuoi ospiti. Inoltre \u00e8 importante considerare esigenze alimentari particolari, legate a motivi culturali, diete, allergie o intolleranze. Non dimenticare quindi di integrare <strong>proposte gluten e lactose free<\/strong>, ma anche <strong>vegane<\/strong>\u00a0e &#8211; se servi una clientela internazionale &#8211; <strong>Halal<\/strong>\u00a0<strong>e<\/strong> <strong>Kosher<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Per non confondere la clientela, ricorda di esplicitare di cosa si tratta: baster\u00e0 un\u2019indicazione sul men\u00f9 o <strong>un\u2019etichetta accanto a ogni pietanza<\/strong>&nbsp;o bevanda che ne riporti il nome ed eventuali allergeni. Ancora una volta, se ingredienti e provenienza sono un plus, mettilo in evidenza. Diamo inoltre per scontato che vengano rispettate tutte le norme sulla sicurezza e la salubrit\u00e0 degli alimenti.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/int2_20240702_23389.jpg\" alt=\"colazione in hotel buffet dolci\" class=\"wp-image-12353\" srcset=\"https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/int2_20240702_23389.jpg 900w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/int2_20240702_23389-300x200.jpg 300w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/int2_20240702_23389-200x133.jpg 200w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/int2_20240702_23389-768x512.jpg 768w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/int2_20240702_23389-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-dettagli-e-atmosfera-per-una-sala-colazione-perfetta\">3. Dettagli e atmosfera per una Sala Colazione perfetta<\/h3>\n\n\n\n<p>Orari comodi, men\u00f9 vario e ambientazione curata: questo \u00e8 il segreto per una colazione impeccabile, degna di lodi e recensioni positive. L\u2019ultimo punto dipende molto dalla struttura e dal suo stile, ma con interventi di arredamento e <a href=\"https:\/\/wubook.net\/blog\/home-staging-hotel-e-case-vacanza\">home staging per hotel<\/a>\u00a0studiati a tavolino \u00e8 possibile <strong>creare un\u2019area accogliente<\/strong>\u00a0e diversificata a seconda dei momenti della giornata.<br>Infatti, se lo stesso spazio viene usato per la somministrazione di pi\u00f9 pasti \u00e8 bene differenziarne l\u2019aspetto per quanto possibile. In questo senso, le luci e i colori sono alleati perfetti: penombra e illuminazione puntuale sono ideali per le ore serali, mentre la luce naturale (soprattutto nelle giornate soleggiate) o diffusa \u00e8 perfetta per un inizio di giornata pi\u00f9 grintoso. Lo stesso vale, per esempio, anche per la musica di sottofondo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La mise en place<\/strong> <strong>\u00e8 altrettanto<\/strong>&nbsp;<strong>importante<\/strong>. Questo riguarda il buffet, se presente, e l\u2019apparecchiatura della tavola. In entrambi i casi, la parola d\u2019ordine \u00e8: pulizia. Se usi delle tovaglie, assicurati che siano sempre linde e cambiale tra un ospite e l\u2019altro. Dotare lo spazio comune e le singole postazioni di <strong>piccoli contenitori per gli scarti<\/strong>&nbsp;contribuir\u00e0 al decoro generale e alla sensazione di ordine e pulizia.<\/p>\n\n\n\n<p>Preoccupati anche dei dettagli che possono rendere ancora pi\u00f9 confortevole e \u201ccalda\u201d la sala. Aggiungi qualche decorazione, come fiori freschi o sale e pepe originali su ogni tavolo, evitando oggetti troppo ingombranti che potrebbero intralciare i movimenti o finire per terra (pensa alle famiglie con bambini piccoli). &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/int6_20240702_66090.jpg\" alt=\"colazione continentale in hotel consigli \" class=\"wp-image-12352\" srcset=\"https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/int6_20240702_66090.jpg 900w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/int6_20240702_66090-300x200.jpg 300w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/int6_20240702_66090-200x133.jpg 200w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/int6_20240702_66090-768x512.jpg 768w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/int6_20240702_66090-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-personale-di-sala-disponibile-e-cortese\">4. Personale di sala disponibile e cortese<\/h3>\n\n\n\n<p>Anche se decidi di optare per una colazione self-service con buffet ad accesso libero, \u00e8 necessario prevedere la presenza di <strong>uno o pi\u00f9 operatori<\/strong>.<br>Lo staff dovr\u00e0 infatti occuparsi dell\u2019accoglienza e dell&#8217;eventuale registrazione degli ospiti che non hanno la colazione inclusa.<br>Ma anche delle ordinazioni fuori men\u00f9, se previste, e in generale del supporto agli ospiti che potrebbero avere necessit\u00e0 o curiosit\u00e0 specifiche. Non solo, il personale di sala dovr\u00e0 sorvegliare il buffet per <strong>garantire che sia sempre tutto in ordine<\/strong>\u00a0e provvedere al ricarico di eventuali pietanze o bevande terminate, oppure alla rimozione dei vuoti.<br>Sparecchiare la tavola e ripristinarla per i clienti successivi, rimediare a eventuali imprevisti o fornire stoviglie di ricambio quando necessario \u00e8 un altro compito di cui sono incaricati i camerieri durante la colazione.<br><br>Tutto questo dovr\u00e0 essere fatto con la <strong>massima cortesia, prontezza e discrezione<\/strong>: in quel momento, lo staff rappresenta il volto dell\u2019hotel e, al pari della colazione vera e propria, pu\u00f2 fare la differenza in termini di percezione e fidelizzazione.<\/p>\n\n\n\t\t<div data-elementor-type=\"section\" data-elementor-id=\"9461\" class=\"elementor elementor-9461\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\">\n\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element 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elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"70ccbe9c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Iscrivendoti alla newsletter ricevi i consigli dei nostri esperti e le offerte commerciali pi\u00f9 vantaggiose:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1563a68 elementor-button-align-stretch elementor-widget elementor-widget-form\" data-id=\"1563a68\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;step_next_label&quot;:&quot;Successivo&quot;,&quot;step_previous_label&quot;:&quot;Precedente&quot;,&quot;button_width&quot;:&quot;25&quot;,&quot;step_type&quot;:&quot;number_text&quot;,&quot;step_icon_shape&quot;:&quot;circle&quot;}\" data-widget_type=\"form.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<form class=\"elementor-form\" method=\"post\" name=\"Rimani aggiornato\" aria-label=\"Rimani aggiornato\">\n\t\t\t<input type=\"hidden\" name=\"post_id\" value=\"9461\"\/>\n\t\t\t<input type=\"hidden\" name=\"form_id\" value=\"1563a68\"\/>\n\t\t\t<input type=\"hidden\" name=\"referer_title\" value=\"Il blog di WuBook\" \/>\n\n\t\t\t\n\t\t\t<div class=\"elementor-form-fields-wrapper elementor-labels-\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-text elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-name elementor-col-25 elementor-field-required\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<label for=\"form-field-name\" class=\"elementor-field-label elementor-screen-only\">\n\t\t\t\t\t\t\t\tNome\t\t\t\t\t\t\t<\/label>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"text\" name=\"form_fields[name]\" id=\"form-field-name\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\" placeholder=\"Il tuo nome*\" required=\"required\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-email elementor-field-group 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House<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Vacation Home\">Vacation Home<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Guest House\">Guest House<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Inn (+ 4stars)\">Inn (+ 4stars)<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Chalet\">Chalet<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Apartment\">Apartment<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Hostel\">Hostel<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Economy Hotel\">Economy Hotel<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Homestay\">Homestay<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Affittacamere\">Affittacamere<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Albergo Diffuso\">Albergo Diffuso<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/select>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-field_8136136 elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" 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sia ottimale. Questo prevede, ad esempio, la corretta gestione di tutti i viaggiatori con <a href=\"https:\/\/wubook.net\/blog\/differenze-tra-pensione-completa-mezza-pensione-all-inclusive\">la prima colazione inclusa<\/a>\u00a0e la possibilit\u00e0 di aggiungere ospiti \u201csolo pernottamento\u201d all\u2019occorrenza.<br>Operazioni piuttosto semplici se effettuate con la strumentazione giusta, come ad esempio il PMS per hotel.<br><strong>Zak, il gestionale per strutture ricettive di WuBook<\/strong>, prevede infatti un modulo dedicato espressamente alla <a href=\"https:\/\/wubook.net\/page\/zak-gestione-restaurant-40.html?_gl%3D1*89uc57*_ga*OTAxMzkwMjI1LjE3MTkyMzUwOTY.*_up*MQ..*_ga_0TFGQWK9Y1*MTcxOTIzNTA5Ni4xLjAuMTcxOTIzNTA5Ni4wLjAuMA..\">Gestione del Ristorante<\/a>. Le funzionalit\u00e0 pensate per facilitare l\u2019operativit\u00e0 di gestori e albergatori sono molte.<\/p>\n\n\n\n<p>Con Zak \u00e8 infatti possibile:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>assegnare per ogni prenotazione un\u2019area e un tavolo specifici per ogni pasto (colazione, pranzo, cena): perch\u00e9 non assecondare eventuali preferenze di posto dei tuoi clienti se questo pu\u00f2 migliorare il loro soggiorno e, di conseguenza, la tua reputazione?<\/li>\n\n\n\n<li>creare un men\u00f9 apposito per la colazione e generare un QR code che lo renda consultabile da ogni device: una comodit\u00e0 in pi\u00f9, che permette agli ospiti di sfogliare la proposta gastronomica in qualunque momento;<\/li>\n\n\n\n<li>richiedere il pagamento immediato all\u2019ospite ed emettere subito il documento, oppure addebitare tutto sulla sua prenotazione e chiedere il saldo solo alla fine del pernottamento;<\/li>\n\n\n\n<li>comunicare in anticipo alla cucina il numero di pasti prenotati e definire il personale di sala necessario per offrire un servizio ineccepibile;<\/li>\n\n\n\n<li>consultare statistiche e report dedicati per vedere quante colazioni sono state vendute, quali alimenti o pasti sono stati consumati per ciascuna e qual \u00e8 la revenue relativa.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Sempre in tema di guadagni, Zak consente anche di strutturare la colazione con <strong>tariffe diverse a seconda dell\u2019area<\/strong>\u00a0in cui viene consumata.<br>Attraverso il software \u00e8 possibile infatti distinguere tutte le aree del ristorante alberghiero (ad esempio zona bar, zona piscina, zona principale, e cos\u00ec via) e impostare per ciascuna il relativo coperto. Ad ogni area \u00e8 anche possibile abbinare un modificatore di prezzo, fisso o percentuale, in modo che tutte le tariffe di quell\u2019area vengano automaticamente incrementate o diminuite del valore scelto. Un modo furbo per garantire agli ospiti massima libert\u00e0 di scelta, anche in termini economici.<\/p>\n\n\n\n<p>La colazione pu\u00f2 influenzare l\u2019opinione degli ospiti e incidere sul gradimento generale: valorizzarla non \u00e8 solo possibile, ma anche estremamente vantaggioso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La colazione \u00e8 un parametro di valutazione fondamentale per gli hotel e le strutture ricettive in generale e pu\u00f2 incidere molto sul giudizio, positivo o negativo, degli ospiti. Curarla nei minimi particolari &#8211; senza tuttavia trascurare costi e revenue &#8211; pu\u00f2 rivelarsi particolarmente strategico in termini di soddisfazione della clientela e fidelizzazione.<br \/>\nEcco i nostri consigli per gestire la colazione al meglio possibile. <\/p>\n","protected":false},"author":2638,"featured_media":12355,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[387],"tags":[],"class_list":["post-12350","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gestione-hospitality","content-wrap"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Colazione in Hotel: consigli per un\u2019offerta impeccabile<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La colazione in Hotel pu\u00f2 condizionare il giudizio degli ospiti ed \u00e8 uno dei criteri di scelta e fidelizzazione pi\u00f9 forti. 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