{"id":11441,"date":"2023-09-20T09:00:00","date_gmt":"2023-09-20T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/wubook.net\/blog\/?p=11441"},"modified":"2023-09-19T17:26:35","modified_gmt":"2023-09-19T15:26:35","slug":"come-vengono-assegnate-le-stelle-agli-hotel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wubook.net\/blog\/come-vengono-assegnate-le-stelle-agli-hotel","title":{"rendered":"Assegnazione delle stelle in hotel: come funziona?"},"content":{"rendered":"\n<p>Cari e care WuBookers, come viaggiatori e professionisti, siamo tutti abituati alla <strong>classificazione per stelle di hotel<\/strong>\u00a0e strutture ricettive in genere.<br>Non ci riferiamo alle valutazioni delle OTA o alle recensioni degli utenti, che spesso si affiancano e imitano i sistemi ufficiali per logica e simbologia, ma proprio ai criteri di attribuzione istituzionali.<br>Ma come funzionano e come si decide l\u2019assegnazione delle stelle?<br>Attualmente non esiste una procedura universale condivisa e, anche se sono state avviate alcune iniziative in questo senso, ad oggi ogni Paese procede in autonomia, Italia compresa.\u00a0 \u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h2-sistema-di-catalogazione-delle-strutture-in-italia-fino-al-2008\">Sistema di catalogazione delle strutture in Italia fino al 2008<\/h2>\n\n\n\n<p>In Italia, la necessit\u00e0 di individuare un sistema di classificazione degli alberghi sulla base di criteri standard non \u00e8 nuova, ed \u00e8 stata oggetto di diversi provvedimenti legislativi nel corso del tempo, il primo dei quali risale al ventennio fascista.<\/p>\n\n\n\t\t<div data-elementor-type=\"section\" data-elementor-id=\"9444\" class=\"elementor elementor-9444\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\">\n\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-6cfe7acd elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"6cfe7acd\" 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Home<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Guest House\">Guest House<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Inn (+ 4stars)\">Inn (+ 4stars)<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Chalet\">Chalet<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Apartment\">Apartment<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Hostel\">Hostel<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Economy Hotel\">Economy Hotel<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Homestay\">Homestay<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Affittacamere\">Affittacamere<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<option value=\"Albergo Diffuso\">Albergo Diffuso<\/option>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/select>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-field_8136136 elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" name=\"form_fields[field_8136136]\" id=\"form-field-field_8136136\" 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le condizioni per cui alberghi, pensioni e locande potevano appartenere a <strong>una delle cinque classi<\/strong>: di lusso, di prima categoria, di seconda categoria, di terza categoria e di quarta categoria. I criteri comprendevano indicazioni quali: \u201csale di ritrovo, di lettura, scrittura, trattenimento, di giuoco, di ristorante e banchetti, locale di mescita e sale da ballo, tutte arredate con eleganza e signorilit\u00e0\u201d e \u201cbagni per non meno della met\u00e0 delle camere\u201d, oppure ancora \u201cpersonale di servizio in numero proporzionato all&#8217;importanza dell&#8217;azienda e alle peculiari esigenze della clientela con uniformi adatte agli ambienti nei quali si svolge il servizio\u201d.<br>Esistevano per\u00f2 delle deroghe che potevano essere applicate su base regionale.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"611\" src=\"https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/foto-interna2.jpg\" alt=\"classificazione stelle hotel \" class=\"wp-image-11444\" srcset=\"https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/foto-interna2.jpg 900w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/foto-interna2-300x204.jpg 300w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/foto-interna2-200x136.jpg 200w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/foto-interna2-768x521.jpg 768w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/foto-interna2-600x407.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Con la <strong>Legge quadro 217 del 1983<\/strong>, fu imposto un cambiamento teso a uniformare la situazione tra Regioni: con decorrenza al 1\u00b0 gennaio 1995, le strutture esistenti avrebbero dovuto adottare la <strong>classificazione a stelle<\/strong>&nbsp;(da una a cinque), traducendo cos\u00ec le vecchie categorie (il lusso equivaleva a cinque stelle, la prima categoria a quattro stelle, la seconda a tre e cos\u00ec via). Tuttavia, il passaggio dal vecchio al nuovo modello non venne accompagnato dall\u2019identificazione di nuovi criteri e regioni diverse adottarono sistemi diversi: alcune tramite punteggi minimi per conseguire un certo numero di stelle e altre invece basandosi su requisiti minimi obbligatori. Di conseguenza, anche se per tutti valevano le stelle, il loro valore poteva essere diverso da una zona all\u2019altra.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h2-la-classificazione-in-stelle-degli-hotel-come-funziona-oggi\">La classificazione in stelle degli hotel: come funziona oggi<\/h2>\n\n\n\n<p>La situazione si \u00e8 modificata, almeno a livello legislativo, a partire dal 2009 quando \u00e8 entrato in vigore il <a href=\"https:\/\/www.gazzettaufficiale.it\/eli\/id\/2009\/02\/11\/09A01326\/sg\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Decreto del 21 ottobre 2008<\/a>\u00a0(chiamato anche \u201cItaly Stars &amp; Rating\u201d) con l\u2019obiettivo di identificare \u201c<strong>standard minimi nazionali dei servizi e delle dotazioni per la classificazione degli alberghi<\/strong>, lasciando alle Regioni e alle Province autonome, competenti per materia, l&#8217;individuazione, nelle norme di recepimento, di ulteriori caratteristiche connesse al territorio\u201d.<br>Viene quindi ribadita fin dalle prime righe l\u2019autonomia delle Regioni circa eventuali eccezioni e interventi migliorativi, nonch\u00e9 &#8211; nei passaggi successivi &#8211; per quello che riguarda le modalit\u00e0 di controllo.<\/p>\n\n\n\n<p>Questo risulta particolarmente interessante soprattutto in relazione alla pratica diffusa di attribuzione delle stelle. Per aprire una struttura, infatti, l\u2019albergo \u00e8 tenuto a presentare la SCIA (segnalazione certificata di inizio attivit\u00e0) e, da l\u00ec in poi, seguire gli step previsti dall\u2019amministrazione locale.<br>Spesso questo coincide con la compilazione di alcuni moduli e con <strong>l\u2019autoassegnazione delle stelle<\/strong>\u00a0sulla base dei requisiti individuati, che dovrebbe essere successivamente (e periodicamente) verificata da incaricati comunali, con validit\u00e0 quinquennale. \u00a0<br>Il documento di legge fornisce una descrizione dettagliata di quali sono gli standard minimi per ogni stella, suddivisi in varie tipologie: vediamoli nel dettaglio.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h3-hotel-a-1-stella\">Hotel a 1 stella<\/h3>\n\n\n\n<p>Gli alberghi a una stella devono garantire &#8211; tra le altre cose &#8211; un servizio di ricevimento di almeno 12 ore, con servizio di trasporto bagaglio a carrello nelle stesse ore e addetto a chiamata per il servizio di notte.<br>Le <strong>camere devono essere minimo 7<\/strong>, di superficie di almeno 8 metri quadrati al netto dell\u2019eventuale bagno privato. Inoltre, devono essere pulite una volta al giorno con cambio di biancheria da letto e da bagno due volte alla settimana (e ad ogni cambio cliente).Nelle stanze gli ospiti troveranno asciugamani e teli, oltre che prodotti per l\u2019igiene personale, cestino dei rifiuti e sacchetti igienici.I bagni privati devono corrispondere al 40% delle camere e avere una superficie minima di 3 metri quadrati. Nell\u2019albergo deve essere presente un\u2019area comune e <strong>un punto ristoro<\/strong>, anche con distributore automatico.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h3-hotel-a-2-stelle\">Hotel a 2 stelle<\/h3>\n\n\n\n<p>Gli alberghi a due stelle prevedono, in pi\u00f9 rispetto ai precedenti,&nbsp;<strong>il servizio di prima colazione, in sale o aree comuni<\/strong>&nbsp;destinate anche ad altri scopi. Queste devono avere una superficie da 4 a 0,5 mq a seconda del numero delle stanze.La sostituzione della biancheria deve avvenire due volte alla settimana per il letto e tre volte per il bagno. <strong>Il numero di bagni privati<\/strong>&nbsp;completi di tutto deve essere pari all\u201980% delle camere. La struttura deve inoltre possedere un ascensore se si sviluppa su pi\u00f9 di un piano.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"611\" src=\"https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/foto-interna3.jpg\" alt=\"attribuzione stelle hotel \" class=\"wp-image-11443\" srcset=\"https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/foto-interna3.jpg 900w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/foto-interna3-300x204.jpg 300w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/foto-interna3-200x136.jpg 200w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/foto-interna3-768x521.jpg 768w, https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/foto-interna3-600x407.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h3-hotel-a-3-stelle\">Hotel a 3 stelle<\/h3>\n\n\n\n<p>Le caratteristiche degli hotel a 3 stelle prevedono, in pi\u00f9, <strong>l\u2019apertura della reception per almeno 16 ore su 24<\/strong>\u00a0e un servizio bar, anche nelle camere, di 12 ore con addetto.A proposito di addetti, il <a href=\"https:\/\/wubook.net\/blog\/organigramma-di-un-hotel\">personale dell\u2019hotel<\/a>\u00a0\u00e8 tenuto a conoscere una lingua straniera e a indossare divise apposite.<br>Le camere dotate di bagno privato devono essere la totalit\u00e0, mentre almeno la met\u00e0 deve essere provvista di <strong>cassetta di sicurezza<\/strong>\u00a0(l\u2019hotel deve comunque assicurare la possibilit\u00e0 di custodire beni di valore nella cassaforte generale). All\u2019oggettistica presente in camera si aggiunge anche l\u2019asciugacapelli.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h3-hotel-a-4-stelle\">Hotel a 4 stelle<\/h3>\n\n\n\n<p>Una delle principali differenze tra 3 e 4 stelle riguarda <strong>la pulizia delle camere<\/strong>, che deve essere eseguito una volta al giorno con riassetto pomeridiano. La biancheria da camera e da bagno deve essere cambiata ogni giorno (per la gestione ottimale di questo tipo di servizio ti consigliamo di attivare l\u2019apposita funzionalit\u00e0 di housekeeping management integrata nel sistema <a href=\"https:\/\/wubook.net\/page\/gestionale-hotel-bb-case-vacanze-9.html\">Zak, il gestionale per hotel di WuBook<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<p>Il personale in servizio deve conoscere <strong>due lingue estere<\/strong>&nbsp;e gli ospiti devono poter contare, tra gli altri, su:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>servizio di lavaggio e stiratura con riconsegna in 24 ore;<\/li>\n\n\n\n<li>parcheggio assicurato dalle 8:00 alle 22:00 (per almeno la met\u00e0 delle camere);<\/li>\n\n\n\n<li>vano adibito a deposito bagagli e guardaroba;<\/li>\n\n\n\n<li>sale o aree prima colazione, bar, riunioni, oltre che ristorante (se previsto).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Le dimensioni delle camere cambiano, passando da una minima singola di 9 mq a 15 mq per le doppie, e il bagno deve essere di almeno 4 mq.<br>Deve inoltre essere presente <strong>un sistema di condizionamento dell\u2019aria<\/strong>\u00a0per le camere poste a meno di 500 metri slm, un frigo bar e un accappatoio per persona.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h3-hotel-a-5-stelle\">Hotel a 5 stelle<\/h3>\n\n\n\n<p>L\u2019hotel a 5 stelle \u00e8 <strong>il massimo della classificazione<\/strong>\u00a0che si pu\u00f2 raggiungere e comporta, oltre a quanto gi\u00e0 visto per la categoria subito inferiore: apertura e <strong>accoglienza 24 ore su 24<\/strong>, portiere di notte e trasporto bagagli con addetto. Il servizio bar in camera deve essere garantito a qualunque ora. Gli arredi in dotazione delle camere comprendono anche misure per ridurre i rumori, mentre l\u2019accesso alla struttura dovr\u00e0 essere protetto da portici o pensiline (salvo eccezioni in caso di vincoli dell\u2019edificio).<br>Le camere doppie sono grandi minimo 16 mq a cui si aggiungono 5 metri quadrati di bagno privato. \u00a0<br>Gli indumenti degli ospiti che usufruiscono del servizio di lavanderia devono essere restituiti in giornata e <strong>per l\u201980% degli alloggi dovr\u00e0 essere garantito il parcheggio<\/strong>.<br>Il personale, infine, dovr\u00e0 parlare almeno 3 lingue straniere.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"611\" src=\"https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/foto-interna1.jpg\" alt=\"assegnazione stelle hotel\" class=\"wp-image-11442\" srcset=\"https:\/\/wubook.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/foto-interna1.jpg 900w, 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Come per le <a href=\"https:\/\/wubook.net\/blog\/hotel-accessibile-per-disabili-abbattere-barriere-architettoniche\">norme relative all&#8217;accessibilit\u00e0<\/a>, il decreto del 2008 stabilisce infatti che \u201cgli standard minimi di cui al presente provvedimento sono definiti <strong>in relazione all&#8217;apertura di nuovi alberghi o alla ristrutturazione di quelli esistenti<\/strong>\u201d. Mentre per gli alberghi gi\u00e0 esistenti \u201c\u00e8 comunque escluso l&#8217;obbligo di adeguamento ai requisiti strutturali\u201d ed \u00e8 ribadita la libert\u00e0 delle Regioni e delle Province autonome di Trento e Bolzano su eventuali iniziative di adattamento.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h2-altri-sistemi-di-catalogazione\">Altri sistemi di catalogazione<\/h2>\n\n\n\n<p>Attualmente non esiste una regolamentazione comune a tutti i Paesi del mondo e pu\u00f2 capitare quindi che ci\u00f2 che consideriamo lusso in Italia abbia una connotazione diversa altrove, o venga segnalato con un sistema differente a seconda del luogo in cui si trova la struttura. Tuttavia, qualche tentativo di uniformit\u00e0 \u00e8 stato fatto. Uno dei pi\u00f9 noti \u00e8 la <strong>Hotelstars Union<\/strong>, del consorzio Hotrec &#8211; Hospitality Europe che ha l\u2019obiettivo di creare una \u201cclassificazione armonizzata degli hotel con criteri e procedure comuni per creare trasparenza e sicurezza per l&#8217;ospite, ma anche per rafforzare la reputazione e la qualit\u00e0 del settore alberghiero e quindi il marketing alberghiero\u201d.<br>Tra i Paesi membri, che partecipano con le associazioni di categoria, non \u00e8 presente l\u2019Italia, ma sul sito della societ\u00e0 \u00e8 comunque possibile fare un test di valutazione in italiano, operazione che &#8211; si legge in una recente news &#8211; \u00e8 caldeggiata anche da Federalberghi.<\/p>\n\n\n\n<p>In generale, un sistema di attribuzione comune &#8211; all\u2019interno di un singolo Paese o pi\u00f9 &#8211; pu\u00f2 rivelarsi particolarmente utile per gli ospiti (compresi quelli internazionali) e per gli alberghi, poich\u00e9 fornisce uno strumento di confronto facile e uniforme. Semplificando <strong>la comparazione di diverse strutture<\/strong>,&nbsp;infatti, la classificazione aiuta i clienti a orientarsi meglio in fase di selezione e prenotazione: un vantaggio per gli ospiti e per gli hotelier, che possono far emergere con maggiore chiarezza le loro caratteristiche, attirando quindi il pubblico giusto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Come viaggiatori e professionisti, siamo tutti abituati alla classificazione per stelle di hotel e strutture ricettive in genere.<br \/>\nNon ci riferiamo alle valutazioni delle OTA o alle recensioni degli utenti, che spesso si affiancano e imitano i sistemi ufficiali per logica e simbologia, ma proprio ai criteri di attribuzione istituzionali.<br \/>\nMa come funzionano e come si decide l\u2019assegnazione delle stelle?<\/p>\n","protected":false},"author":2638,"featured_media":11446,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[387],"tags":[],"class_list":["post-11441","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gestione-hospitality","content-wrap"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Classificazione stelle Hotel: come funziona<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L\u2019attribuzione delle stelle di un hotel segue criteri precisi, che sono stati definiti su base nazionale. 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